Andız Pekmezi Faydaları Nelerdir?

Doğadan gelen şifalı besinler, insan sağlığı için yüzyıllardır önemli bir yere sahiptir. Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz, Anadolu’nun köklü geleneklerinden biri olan andız pekmezi, hem besleyici hem de şifa verici özellikleriyle öne çıkar. Özellikle Akdeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bu doğal ürün, güçlü aroması ve faydaları sayesinde birçok kişinin gözdesi olmuş durumdadır.  Peki, andız pekmezi nedir, nasıl yapılır, hangi faydaları vardır ve nereden temin edilebilir, evde andız pekmezi yapmak mümkün müdür? Tüm bunların cevaplarına geçmeden önce andız dediğimiz şey tam olarak nedir ona bakalım:  

Andız nedir?

Andız, andız ağacının meyvesidir. Esasında andız ağacı bir ardıç türüdür fakat bazı bölgelerde meyvelerinin isminden dolayı ağaca da andız ağacı denmektedir. Servigillerdendir. Latincesi Juniperus drupacea olan ardıç ağacı çoğunlukla Doğu Akdeniz bölgesi, Yunanistan, Türkiye’nin güneyi, Suriye’nin batısı ve Lübnan’da dağılış gösterir. Ülkemizde genellikle  Toroslar’ın eteklerinde yetişen dayanıklı bir ağaçtır. Bu ağacın kozalak benzeri meyveleri yani andızlar, içerdiği reçine ve güçlü bileşenler sayesinde şifa kaynağı olarak değerlendirilir. Binlerce yıldır Anadolu halkı, bu meyvelerden çeşitli ürünler elde etmiş ve özellikle andız pekmezi ile sağlığı desteklemiştir. Andız ağacı doğada kendiliğinden yetişir ve bakım gerektirmeden uzun yıllar yaşayabilir. Bu da ürünün tamamen doğal ve katkısız olmasını sağlar.

Andız pekmezi nasıl yapılır?

Andız pekmezi yapımı diğer pekmez çeşitleri kadar kolay değildir, özellikle sabır ve emek ister.  Kısaca şu adımlar izlenir: 

 

1. Olgunlaşmış andız meyveleri sonbahar döneminde ağaçlardan toplanır.
2. Toplanan meyveler özenle yıkanır ve ayıklanır. Burada ayıklama işlemi meyvelerin sapının ayıklanmasıdır.
3. Daha sonra meyveler bir kaç gün kurumaya bırakılır.
4. Biraz bekletilen meyveler büyük kazanlarda uzun süre özenle kaynatılarak öz suyu çıkarılır. Kaynatılmadan önce meyvelerin zeytin misali kırılması öz suyun çıkarılması işlemini kolaylaştıracaktır.  
5. Kaynayan meyveler süzülerek posa ve sıvı ayrılır. 
6. Elde edilen öz tekrar kaynatılır ve koyu kıvamlı, yoğun aromalı pekmez haline getirilir.
    

Bu süreç, katkı maddesi kullanılmadan yalnızca meyveden elde edilen özlerle yapılır. Sonuçta ortaya çıkan ürün, koyu renkli, hafif acımtırak aromalı ve oldukça besleyici bir pekmezdir.

Andız pekmezinin faydaları nelerdir?

Andız pekmezi, zengin mineral ve vitamin içeriğiyle vücudun birçok ihtiyacını karşılar. Düzenli ve ölçülü tüketildiğinde şu faydaları sağlar:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur.
   
• Solunum yollarını rahatlatır: Öksürüğü azaltır, balgam söktürücü etkisi vardır.
   
• Sindirim sistemini destekler: Hazımsızlığı giderir, mideyi rahatlatır ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.
   
• Enerji verir: Yorgunluk ve halsizlik şikâyetlerini azaltır, gün boyu zinde kalmayı destekler.
   
• Cilt sağlığına iyi gelir: Antioksidan özelliği sayesinde cildin yenilenmesine ve daha canlı görünmesine yardımcı olur.
   
• Kan dolaşımını düzenler: Damar sağlığını korur, vücudun genel direncini artırır.
   
• Demir desteği sağlar: Kansızlık (anemi) problemi yaşayan kişiler için doğal bir takviye olabilir.

 

• Bazı araştırmalar ve kullanım tecrübelerinden sonra saç sağlığına da iyi geldiği görülmüştür. Bu elbette doğrudan saça uygulanması demek değildir. İçerdiği besinler ve vitaminler neticesinde düzenli tüketildiğinde cildi nasıl besliyorsa saçları da o şekilde besler 

Doğal Şifa Kaynağı Andız Pekmezinde Hangi Vitaminler ve Mineraller Bulunur?

   

Andız pekmezi, doğrudan meyveden elde edildiği ve içerisinde hiçbir katkı maddesi olması için doğal bir vitamin ve mineral deposudur. İçeriğinde şunlar öne çıkar:

• Demir
   
• Çinko
   
• Kalsiyum
   
• Potasyum
   
• Antioksidan bileşikler
   

Bu zengin içerik, onu yalnızca bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda bir sağlık ürünü haline getirir.

Andız pekmezinin zararları var mıdır?

Peki faydaları saymakla bitmeyen andız pekmezinin zararı var mıdır? Hayır bilinen büyük bir zararı yoktur ancak her doğal ürün gibi andız pekmezinin de bilinçsiz tüketimi bazı sorunlara yol açabilir. İşte dikkat edilmesi gerekenler:

• Aşırı tüketim: Fazla miktarda tüketildiğinde mide yanması ve ishal gibi şikâyetlere neden olabilir.
   
• Kronik rahatsızlıklar: Şeker hastaları ve mide problemi yaşayan kişiler, tüketmeden önce mutlaka doktoruna danışmalıdır.
   
• Çocuklarda kullanım: Küçük çocuklara verilirken ölçülü olunmalı, günlük miktarı aşılmamalıdır.
   

İlginizi Çekebilir: Anamur Adaçayı

Andız Pekmezi Öksürük İçin Nasıl Kullanılır?

Andız pekmezi için gerek uzmanlardan gerekse halktan en çok duyduğumuz tavsiyelerin başında öksürük için kullanımı gelir. Özellikle kış aylarında bir türlü geçmek bilmeyen öksürük ve boğaz ağrısına karşı faydalı olduğu denenmiş ve görülmüştür. İnsanların tüm bu tecrübeleri neticesinde kullanım önerileri şunlardır:

• Günde 1–2 tatlı kaşığı doğrudan tüketilebilir.
   
• Daha yumuşak bir içim için ılık suya veya süte karıştırılarak içilebilir.
   
• Bal ile karıştırıldığında öksürüğe karşı etkisi artar.
   

Düzenli kullanım, solunum yollarını rahatlatarak öksürüğün azalmasına yardımcı olur.

Doğal Andız Pekmezi Fiyatları

Andız pekmezinin fiyatı, üretim yöntemine ve ürünün saflık oranına göre değişir. Geleneksel yöntemlerle üretilmiş katkısız pekmezler, fabrika üretimlerine göre biraz daha pahalıdır. Ortalama olarak piyasada 500 gramlık cam kavanozlar halinde satışa sunulur. Fiyat aralıkları markadan markaya değişmektedir ancak andız pekmezi alırken fiyattan önce içerisinde katkı olup olmadığına, hijyenik koşullarda üretilip üretilmediğine bakmak daha faydalı olacaktır.  Sağlık açısından sunduğu faydalar düşünüldüğünde kesinlikle fiyatının hakkını veren bir üründür.

Andız Pekmezini Nereden Alabilirim?

Andız pekmezi satın alırken en önemli kriter, ürünün doğallığı ve katkısız olmasıdır. Satın alabileceğiniz yerler:

• Güvenilir üreticilerden
   
• Organik ürün mağazalarından
   
• Üretici kooperatiflerinden
   
• Anamur Bahçesi gibi güvenilir resmi e-ticaret sitelerinden
   

Satın alırken mutlaka ürünün etiketini kontrol etmeli, katkı maddesi eklenip eklenmediğine dikkat etmelisiniz.

Anadolu’nun Geleneksel Pekmezi Nasıl Tüketilir?

Andız pekmezi, doğrudan içilerek tüketilebilir ancak yoğun kıvamı nedeniyle bazı kişiler için bu şekilde tüketmek pek mümkün değildir. Bunun için bazı alternatif tüketim yöntemleri mevcuttur.

Kahvaltıda Tahinle karıştırılarak

Tahin pekmez ikilisini kim sevmez ki! Pekmezin ve tahinin en klasik tüketim şekillerinden biridir. Andız pekmezi tahin ile karıştırıldığında hem lezzeti artar hem de enerji deposu haline gelir. Özellikle kış aylarında kahvaltılarda tercih edilir.

Süt Ya Da Yoğurtla Birlikte

Ilık süt ya da yoğurt içerisine bir tatlı kaşığı andız pekmezi eklenerek hem çocuklar hem yetişkinler için besleyici bir ara öğün hazırlanabilir.

Tatlılarda Doğal Tatlandırıcı Olarak

Rafine şeker yerine tatlılarda ve hamur işlerinde doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Böylece hem daha sağlıklı hem de aroması zengin tatlılar elde edilir.

Çocuklara Sütle Birlikte Küçük Miktarlarda

Çocuklar için günde bir tatlı kaşığı yeterlidir. Sütle karıştırılarak hem daha kolay içmeleri sağlanır hem de bağışıklıkları güçlendirilir.

 

Evde Andız Pekmezi Yapmak Mümkün Mü?

Andız pekmezini geleneksel yöntemlerle evde yapmak mümkündür ancak oldukça zahmetlidir. Meyvelerin kaynatılması uzun zaman alır ve kıvamı tutturmak için dikkatli bir şekilde sürecin takip edilmesi gerekir. Evde yapmak isteyenler için temel adımlar şunlardır:

• Olgunlaşmış andız meyveleri toplanır.
   
• Meyveler iyice yıkandıktan sonra büyük tencere ya da kazanlarda kaynatılır.
   
• Süzülen öz tekrar kaynatılarak koyu kıvam elde edilir.
   

Ancak ev ortamında profesyonel üretim kadar hijyenik koşullar sağlamak zor olabilir. Bu nedenle çoğu kişi güvenilir üreticilerden hazır olarak temin etmeyi tercih eder. Yine de geleneksel köylerde ev yapımı andız pekmezi hâlâ yaygın olarak yapılmaktadır.

 

Netice İtibariyle 

Andız pekmezi, doğadan gelen en değerli şifa kaynaklarından biridir. Bağışıklık sisteminden sindirime, solunum yollarından cilt sağlığına kadar birçok faydası bulunur. Ancak her besinde olduğu gibi ölçülü tüketmek, sağlığınızı korumak için oldukça önemlidir. Güvenilir yerlerden temin edeceğiniz katkısız andız pekmezi, sofralarınızda hem lezzet hem de şifa kaynağı olabilir. Bunun için Anamur Bahçesi pekmezler ve reçeller kategorisinde sizleri bekleyen andız pekmezi ve diğer sağlıklı ürünlere göz atmalısınız. 

Sağlıklı yaşam için doğal ürünleri tercih ediyor ve bu konuda daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, blog kategorimizdeki diğer yazılarımıza da göz atabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Andız pekmezi çocuklara verilir mi?

Evet, çocuklara andız pekmezi verilebilir ancak günlük miktar 1 tatlı kaşığını geçmemelidir. Sütle karıştırarak içirmek daha kolay tüketmelerini sağlar.

Andız pekmezi şeker hastaları için uygun mu?

Andız pekmezi doğal bir ürün olsa da şeker oranı yüksektir. Diyabet hastalarının doktoruna danışmadan tüketmemesi önerilir.

Aç mı tok mu içilir?

Andız pekmezi hem aç hem tok karnına tüketilebilir. Ancak bağışıklık desteği için sabah aç karnına 1 tatlı kaşığı almak daha etkilidir.

Andız pekmezi kilo aldırır mı?

Andız pekmezi yüksek enerji verir. Ölçülü tüketildiğinde kilo aldırmaz ancak aşırı tüketim fazla kalori alımına yol açabilir.

Balgam söktürür mü?

Evet, andız pekmezi boğazı yumuşatır ve balgam söktürücü etki gösterir. Bu yüzden özellikle öksürük şikâyetlerinde tercih edilir.

Mideye iyi gelir mi?

Hazımsızlığı azaltıcı ve mideyi rahatlatıcı etkisi vardır. Fakat mide hassasiyeti olan kişilerin fazla tüketmemesi gerekir.

Cilde iyi gelir mi?

İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde cildin yenilenmesine ve daha canlı görünmesine yardımcı olur. Düzenli tüketim cilt sağlığına katkı sağlar.

Alerji yapar mı?

Genel olarak alerjik bir etkisi yoktur, fakat ilk kez deneyecek olanların küçük miktarlarda başlaması önerilir.

Andız pekmezi hamileler için uygun mu?

Hamilelerin doğal ürünleri tüketmeden önce mutlaka doktoruna danışması gerekir. Andız pekmezi için de aynı durum geçerlidir.

Andız pekmezi ne kadar süre dayanır?

Doğru koşullarda, serin ve güneş görmeyen bir yerde saklandığında 1 yıla kadar bozulmadan tüketilebilir.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

İlaçsız Narenciye Yetiştirmek Mümkün Mü?