Kolakas (Gölevez) – Türkiye’de Artan Popülerliğiyle Sağlıklı Bir Sebze
Dünya genelinde “kolokas” veya “taro” adıyla bilinen ve yaygın olarak tüketilen Kolakas, Türkiye’de özellikle “Gölevez” veya “Kıbrıs patatesi” olarak tanınıyor. Yumruları için yetiştirilen bu besleyici sebze, kolay sindirilebilir yapısı ve zengin besin içeriğiyle sofralarınızda sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Kolakasın Besin Değeri ve Faydaları
Gölevez, potasyum başta olmak üzere demir, fosfor, çinko, bakır ve mangan gibi önemli mineralleri bol miktarda içerir. Ayrıca B1, B2 ve B6 vitaminleriyle desteklenen yapısı sayesinde vücuda birçok açıdan fayda sağlar. Yüksek nişasta ve lif içeriği sindirimi kolaylaştırır, bağırsak sağlığını destekler.
Kolakas Nasıl Tüketilir?
Kolakas yumruları, haşlama veya kızartma yöntemiyle tüketilebildiği gibi, ekmek, tatlı ve cips gibi çeşitli yiyeceklerin yapımında da tercih edilir. Yaprakları ise genellikle haşlanarak sebze olarak tüketilir. Lezzet açısından patates ve kerevize benzeyen Kolakas, özellikle tavuk ve et yemeklerinde mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Kolakasın Hazırlanışı
Topraktan çıkarılan Kolakas yumrusu, öncelikle nemli bir bezle silinerek temizlenir. Daha sonra sapından uca doğru, patates gibi soyulur. Soyulduktan sonra ortaya çıkan süt gibi yapışkan madde nedeniyle Kolakas’ın tekrar yıkanmaması ve sadece temiz bir bezle silinmesi pişirme süresi ve lezzetin korunması açısından önemlidir.
Sağlıklı ve lezzetli sebzelerle tanışmak için Anamur Bahçesi’nin taze Kolakas (Gölevez) ürünlerini deneyebilir, Organik sertifikalı, pestisit kalıntısı içermeyen doğal beslenmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
